Garaku Soup Curry

ช่วยแนะนำร้านให้เพื่อน
ซุปคาเระ หรือซุปแกงกะหรี่อย่าว่าแต่คนไทยเลย แม้กระทั่งชาวญี่ปุ่นเองส่วนใหญ่ก็ยังไม่รู้จักด้วยซ้ำ!
เจ้าของกะระคุไทยแลนด์ เป็นคนไทยชื่อ คมสัน และอัมพร ตั้งถิรสุข เจ้าของกิจการบริษัททัวร์เอ๊าท์บาวด์โฮลเซลส์เจ้าใหญ่เจ้านึงในประเทศไทย
ทำให้มีโอกาสได้เดินทางไปตปท.บ่อยฯ และเป็นคนชอบสรรหาทานของอร่อยประจำท้องถิ่นในทุกที่ที่เดินทางไป .....ต้องยอมรับว่าฮอกไกโดเป็นอีกหนึ่งจุดหมายของนักชิม นักเดินทางที่รวบรวมของอร่อยหลากหลายเมนูทั้งคาวหวานไว้อย่างมากมาย แลหนึ่งในเมนูของอาหารคาวที่ห้ามพลาดหากคุณได้ไปเยือนฮอกไกโดนั่นก็คือ ซุปคาเระ หรือซุปแกงกะหรี่นั่นเอง!!!
กระทั่งอยากจะพูดดังดังชัดชัดว่า หากคุณไม่ได้ลิ้มลองซุปคาเระ อย่าได้คุยโม้เลยว่าได้ไปเยือน ฮอกไกโด!!!
คมสัน และอัมพร ตั้งถิรสุขได้มีโอกาสชิมเมนูซุปคาเระ ครั้งแรกในปีพศ.2558และติดใจ จึงตระเวนชิมมาหลากหลายมากมายกว่า10แบรนด์ แต่สุดท้ายต้องยอมรับว่าพ่ายแพ้ราบคาบต่อความอร่อยของแบรนด์ กะระคุ ซึ่งในแต่ละครั้งที่ไปทานจะต้องทนยืนรอต่อคิวไม่น้อยกว่า30-45นาที
ครั้งหนึ่งหลังจากพาครอบครัวไปรับประทาน ขณะกำลังจะเดินออกจากร้าน คมสันหันไปเอ่ยกับลูกชายคนโตว่า ‘ป๋าอยากจะเอาเมนูนี้กลับไปให้คนไทยได้ทาน ซุปคาเระเป็นเมนูที่อร่อยมากควรจะต้องโด่งดังกว่านี้ เป็นที่รู้จักมากกว่านี้ ที่สำคัญรสชาติมันถูกจริตคนไทย’
ลูกชายตอบกลับทันควันเลยว่า ‘ผมว่ายาก ป๋าเป็นไปไม่ได้ ผมไม่เชื่อว่าป๋าจะคุยได้’
คำตอบนี้นั้นได้ตอกย้ำอยู่ในหัวใจ และเหมือนความท้าทายที่ใหญ่หลวงที่จะทำให้คนไทยได้มีโอกาสชิม เมนูเด็ดเผ็ดร้อนของคนฮอกไกโดที่ถูกแฝงกายซ่อนเร้นด้วยความเข้าใจผิดว่า มันคือข้าวแกงกะหรี่!!!
ความพิเศษของซุปคาเระกะระคุ3ประการ ที่ทำให้ซุปคาเระกะระคุโดดเด่นกว่าแบรนด์อื่น ซึ่งแม้กระทั่งลูกค้าขาประจำชาวญี่ปุ่นบางคนยังไม่รู้ แต่คมสันตั้งใจ ใส่ใจ เสาะหามาจนได้คำตอบนั่นก็คือ
1. แม้จะเป็นน้ำซุปใสเหมือนกับแบรนด์อื่น แต่รสชาติความเข้มข้นของน้ำซุปมากกว่าแบรนด์อื่น
2. มีส่วนผสมของเครื่องเทศถึง22ชนิด
3. มีส่วนผสมของน้ำซุปดาชิ หรือน้ำซุปปลาแห้ง
คมสัน และอัมพร ตั้งถิรสุข เริ่มต้นจากการส่งเมล์แสดงความสนใจอยากเป็นตัวแทนของกะระคุ แต่หลายเดือนผ่านไปก็ไม่ได้รับคำตอบใดใด จนดูเหมือนจะหมดหวัง
จนกระทั่ง คมสัน อัมพร ตั้งถิรสุขต้องขอร้องให้เพื่อนที่ฮอกไกโด เข้าไปพูดคุยกับคุณ ฟุกุ เจ้าของกะระคุ หลายต่อหลายครั้งหลายต่อหลายคราเป็นเวลาเกือบ1ปี
จนคุณฟุกุเริ่มใจอ่อน
และพูดว่า ญี่ปุ่นมีธรรมเนียม ค้าขายต้องเจอหน้าค่าตาฉะนั้นจึงเป็นเหตุให้ คมสัน อัมพร ตั้งถิรสุขตัดสินใจบินด่วนขึ้นไปฮอกไกโดเพื่อพบกับคุณฟุกุ เจ้าของกะระคุ เป็นครั้งแรก
และนี่คือส่วนหนึ่งในการพบปะ และพูดคุยเจรจาในการซื้อเฟรนไชล์กะระคุ ;
คุณฟุกุ : ผมยินดีที่จะสอน, ถ่ายทอดสูตรและวิธีในการปรุงซุปคาเระมากกว่าที่จะขายเฟรนไชล์
คมสัน : อยากให้คุณฟุกุ ลองทบทวนใหม่นะครับ เมนูซุปคาเระคิดค้นโดยคนญี่ปุ่น โดยคุณฟุกุ, แบรนด์กะระคุอร่อยถูกปาก รสชาติเหนือกว่าทุกแบรนด์ คนฮอกไกโดก็ชื่นชอบและก้อโด่งดังเป็นที่รู้จักแล้ว คุณฟุกุมีครอบครัว มีลูกลูก จะดีแค่ไหนที่กะระคุจะได้เติบโต ขยายฐาน ขยายชื่อเสียงออกไปยังประเทศต่างฯ และกะระคุยังสามารถเป็นมรดกแห่งความภาคภูมิใจตกทอดสู่เด็กเด็กของคุณฟุกุ แทนที่จะขายแค่สูตรและสุดท้ายก็คงไม่มีใครรับรู้ด้วยซ้ำว่า ซุปคาเระ เมนูที่อร่อยล้ำเลิศนี้คิดค้นโดยคนญี่ปุ่น คนฮอกไกโดชื่อฟุกุซังภายใต้แบรนด์กะระคุ!!!
คมสัน....ผมเป็นแค่คนไทยธรรมดาคนหนึ่งที่เห็น และได้รับรู้ถึงความตั้งใจจริงในการคิดค้น รังสรรค์เมนูซุปคาเระ นี้ขึ้นมา และอยากจะถ่ายทอดความอร่อยนี้สู่คนทุกเชื้อชาติมากที่สุดเท่าที่จะทำได้......
แล้วคุณล่ะ ได้ลองแล้วรึยัง???
เรื่องที่คุณอาจสนใจ

สถานที่/ตำแหน่งร้าน

สถานที่ : สุขุมวิท39 ซิตี้รีสอร์ท เข้าซอยเพชรบุรี38/1 ซอยข้างตึกอิตัลไทย https://goo.gl/maps/1wQwJXcNDHtZFogF8 และ จุฬา ซอย 11 https://goo.gl/maps/g7WSr3Bau2E2

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ :

Garaku Soup Curry
เรื่องที่คุณอาจสนใจ