sousvidemax

เครื่องซูวีกันน้ำ แถมถุงซูวี 20 ใบ IPX7 กำลังไฟฟ้า 1200 วัตต์ (220 โวลท์) สีขาว Sous Vide machine แบบจุ่มจาก SousvideMax เครื่องซูวีกันน้ำทั้งเครื่อง หนีบกับภาชนะ สำหรับไฟฟ้าบ้านประเทศไทย ฟรีจัดส่งทั่วประเทศไทย

เครื่องซูวี สำหรับบ้านเรือน เหมาะกับการทำอาหารประเภทสเต็กและอาหารอื่นๆที่ต้องการรักษาคุณค่าทางโภชนาอื่นๆ ด้วยการซูวี ทำความสุกให้ได้อย่างแม่นยำ และ กำหนดระยะเวลาในการปรุงได้ ทำให้คุณรังสรรเมนูอาหารใหม่ๆระดับโรงแรมห้าดาวได้ที่บ้านคุณ

คำอธิบายสินค้าโดยสังเขป
SousVide Machine - การรังสรรค์อาหารรูปแบบใหม่ระดับมืออาชีพ

Sous Vide คือ การปรุงอาหารประเภทนึ่งที่ง่ายแต่ให้ผลลัพธ์ระดับมืออาชีพแบบไม่น่าเชื่อ เครื่องปรุงอาหารแบบแม่นยำสูงนี้สามารถควบคุมได้ทั้งอุณหภูมิที่แน่นอน และ ระยะเวลาที่แม่นยำ ซึ่งยังผลลัพธ์ให้อาหารปรุงของคุณมีสภาพชุ่มฉ่ำ (Juicy) รสชาติอัดแน่นไม่เจือจางไปกับการปรุงอาหารในทุกๆครั้งที่ทำการปรุงอาหาร ร้านอาหารและเชฟระดับมืออาชีพมีการใช้วิธีการนี้ตั้งแต่เมื่อสิบปีก่อนด้วยเครื่องราคาสูงแต่วันนี้ มีการปรับปรุงเทคนิคเครื่องซึ่งทำให้ราคานั้นประหยัดจนบ้านเรือนสามารถเริ่มต้นใช้งานได้ แต่ให้ผลระดับมืออาชีพแบบเดียวกับเชฟระดับโรงแรมห้าดาว

ทำไมถึงต้องเลือก SousVide Machine

การปรุงอาหารประเภทเนื้อและอาหารทะเลนั้น จำเป็นต้องใช้วิธีการควบคุมอุณหภูมิที่ีมีความแม่นยำมากเพื่อให้ได้อาหารปรุงสำเร็จที่สมบูรณ์แบบที่สุด การใช้เวลาในการปรุงแบบช้าๆนั้นจะทำให้โปรตีนยังคงไว้ซึ่งคุณค่าอาหารอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ ความสุก (DONENESS) จะมีความเท่ากันในทุกด้านของอาหาร จากด้านนอกถึงด้านในจากขอบถึงขอบ ทำให้คุณสามารถเลี่ยงการปรุงที่ทำให้แห้งเกินไป (Drying) หรือการปรุงสุกเกินไป (Overcooking) ทั้งอาหารทะเลและอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์

อาหารมีรสชาติอร่อยมากกว่าวิธีการปรุงแบบเดิมๆ Sous Vide ยังจะยังคงรักษาไว้ซึ่งความฉ่ำของเนื้อสัตว์ และนี่ก็คือ ความลับของร้านอาหารว่าทำไมเมื่อคุณสั่งเสต็กในร้านอาหารหรูหราแล้ว เนื้อเหล่านั้นมีความฉ่ำ และหวานนุ่มราวกับต้องใช้ประสบการณ์ในการปรุงอาหารมาอย่างโชกโชน

การปรุงอาหารแบบ Sous Vide นั้นทำให้คุณไม่ต้องเสี่ยงกับเรื่องเวลาในการปรุงอาหารแต่อย่างใด เพราะ ทุกอย่างดำเนินการไปได้อย่างอัตโนมัติโดยไม่มีผลต่อรสชาติหรือคุณภาพของผลลัพธ์ของการปรุงอาหารในครั้งนั้นๆ ทำให้คุณสามารถทำอย่างอื่นระหว่างที่เดินเครื่อง Sous Vide ได้หรือคุณสามารถออกไปทำงานอื่นๆได้โดยไม่ต้องอยู่เฝ้าเครื่องในระหว่างที่เครื่องกำลังปรุงอาหารให้กับคุณ



ขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยวิธีการ Sous Vide ทำได้ง่ายมากกว่าที่คุณคิด

ขั้นตอนที่ 1 : ทำการเหนียบเครื่องทำอาหาร Sous Vide แบบจุ่มนี้เอาไว้กับข้างหม้อแล้วเทน้ำสะอาดให้ได้ระดับสูงกว่าเส้นขั้นต่ำที่เครื่องจะทำงานได้ ตั้งเวลาและอุณหภูมิสำหรับการปรุงอาหารเอาไว้ได้ทันที

ขั้นตอนที่ 2 : นำอาหารที่ต้องการจะปรุงใส่เข้าไปในถุงพลาสติกแบบ FOOD GRADE ที่ปิดสนิทและรีดอากาศออก (โดยวิธีการ water bath) โดยการค่อยหย่อนถุงอาหารในน้ำเพื่อค่อยๆรีดอากาศออกแล้วปิดถุงให้สนิท แล้วจุ่มถุงอาหารดังกล่าวเข้าไปที่หม้อ

ขั้นตอนที่ 3 : ทำการแต่งอาหาร โดยการจี่กระทะ หรือย่าง หรือตุ๋นอาหารต่อเพื่อเพิ่มรสชาติความกรอบหรือความเหลืองกรอบภายนอกสุดของอาหารเพื่อให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น