Nuage Blanc นูอาจ บลอง

ขอแนะนำตัวก่อนละกันนะคะ ส่วนตัวเราเองเป็นคนชอบของหวานมากๆๆ เรียกว่าทานแทนข้าวเลยก็ได้ และเดิมทีเราชื่นชมประเทศญี่ปุ่นมากกก จนมีโอกาสได้ทุนรัฐบาลญี่ปุ่นไปเรียนต่อและใช้ชีวิตที่ญี่ปุ่นต่อยาวๆ มาจนถึงปัจจุบันนี้ค่ะ พอดีช่วงนี้กลับไทยเลยลองทำชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่เราชอบมากๆ ให้เพื่อนที่ไทยชิมดู ปรากฎว่าเพื่อนๆ เลิฟสุดๆๆ เลยเชียร์ให้ทำขาย และก็ได้เสียงตอบรับดีมากๆ ต้องขอขอบคุณทุกๆคนมากนะคะ☺️

ร้านเราชื่อว่า Nuage Blanc (อ่านว่า นูอาจ บลอง) เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่าก้อนเมฆสีขาว☁️ ที่มาก็คือ ความรู้สึกตอนชิมชีสเค้กของเรา สัมผัสความนุ่มละมุนละลายในปากที่เหมือนกับได้ละเลียดชิมปุยเมฆสีขาวเลยค่ะ (ใครไม่เคยชิมก้อนเมฆ มาลองชิมชีสเค้กร้านเราดูได้ค่ะ)

ช่วงนี้ เพื่อนๆ อาจจะเห็นชีสเค้กหน้าไหม้ หรือ Basque Burnt Cheesecake กันเต็มหน้าฟีดไปหมด มันฮิตมากเลยที่ไทย แต่ความจริงแล้วเนี่ยชีสเค้กหน้าไหม้มาจากที่ไหนกันแน่?? ชีสเค้กหน้าไหม้มีต้นกำเนิดมาจากสเปน🇪🇸โดยในสเปนเค้าจะเรียกกันว่า Tarta de Queso หรือ San Sebastian Cheesecake แต่ที่ติดปากเรียกกันว่า Basque Cheesecake เพราะชีสเค้กนี้ มีจุดเริ่มต้นที่ภูมิภาค Basque ของประเทศสเปนนั่นเองค่ะ

จนในมาถึงปี 2018 เจ้าชีสเค้กหน้าไหม้ก็ข้ามน้ำข้ามทะเลมาถึงญี่ปุ่น🇯🇵โดยร้านแรกที่นำเข้ามาชื่อว่า Gazta ด้วยความเป็นญี่ปุ่นอะเนอะ เค้าก็จะดัดแปลงให้มีรสที่ถูกปาก และมีความมุ้งมิ้งในแบบญี่ปุ่นๆ กลิ่นหอมคาราเมลของหน้าไหม้ และเนื้อเค้กแบบกึ่งสุกด้านใน ที่ละมุนลิ้นและอัดเแน่นด้วยรสชีสแบบเต็มๆ ทำให้ชีสเค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมมากๆ มีหลายๆร้านทำออกมาขายกันมากมาย และในที่สุดมันก็มาถึงที่ไทยด้วยค่ะ

วันนี้นอกจาก Basque Cheesecake แล้ว เราจะมาแนะนำน้องใหม่ที่กระแสความนิยมมาแรงสุดๆ ในญี่ปุ่นตอนนี้นั่นก็คือ ”Terrine Cheesecake” ค่า ～～

Terrine (อ่านว่า เทรีน) เป็นวิธีการทำอาหารจากฝรั่งเศส🇫🇷 โดยนำวัตถุดิบใส่ลงไปในพิมพ์แบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วทำให้สุกโดยอุณภูมิความร้อนต่ำเป็นเวลานาน เวลาเราเห็น pâté หรือตับบดที่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือเจลลี่ที่มีผักและเนื้อสัตว์หลากสี ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นรูปสี่เหลี่ยม นั่นแหละค่ะตัวอย่างของเมนูที่ใช้วิธีเทรีน ที่ฝรั่งเศสส่วนใหญ่เทรีนจะนำมาใช้ทำอาหารคาว แต่ญี่ปุ่นก็คือญี่ปุ่นอะเนอะ เทรีนถูกดัดแปลงสร้างสรรค์จนกลายเป็นของหวานเมนูใหม่แทน ในช่วง2-3 ปีมานี้ ขนมที่ชื่อว่า เทรีน นี้เริ่มฮิตมากๆๆๆๆ ที่เห็นบ่อยที่สุดคือ Chocolate Terrine และ Matcha Terrine

ถึงแม้ว่าเทรีน จะมีมาซักระยะแล้ว แต่เทรีนที่เป็น“ชีสเค้ก”🧀 กลับฮิตขึ้นมาได้ หลังจากรายการマツコの知らない世界 ได้แนะนำชีสเค้กแบบต่างๆ มาให้คุณมัตสึโกะ (พิธีกรสาวสองรุ่นใหญ่ นางตลกมากๆfcนางค่ะ) ได้ลองชิม 5 แบบ และชีสเค้กที่คุณมัตสึโกะบอกว่าเด็ดสุดดด ก็คือ ชีส เทรีนนี่เองค่ะ

Cheese Terrine เป็นชีสเค้กที่ให้รสสัมผัสก้ำกึ่งระหว่าง ‘นามะชอคโกแลต’ กับ ‘ชีสเค้ก’ เนื้อเค้กจะนวลเนียน นุ่มละมุนมากๆ พอตักเข้าปากก็จะละลายในปากทันที แต่ถ้านำไปแช่แข็งก็จะได้รสสัมผัสอีกแบบที่คล้ายกับการได้ทานไอติมชีสเค้ก เรียกว่าเปิดประสบการณ์ใหม่ในวงการชีสเค้กกันเลยทีเดียวค่ะ

Nuage Blanc ได้ปรับสูตรของญี่ปุ่นและคิดค้นจนได้ ‘Nama-White Chocolate Cheese Terrine’ สูตรพิเศษของเราเอง โดยสูตรนี้เป็นสูตร Gluten-free ไร้แป้ง ใช้ครีมชีสเกรดพรีเมียมของ Philadelphia และไวท์ชอคโกแลตนำเข้าจากยุโรป คัดเลือกทุกวัตถุดิบ อย่างพิถีพิถันทำให้ชีสเค้กนี้ คือ The Ultimate Cheesecake ที่มีรสสัมผัสที่แปลกใหม่และอร่อยนัว ฟินมากกกกกที่สุดที่เคยได้ลองมาเลย

เทรีนของเรามี 2 รสให้เลือกน้า

🌟Nama-White Chocolate Cheese Terrine🌟
นามะชีสเค้กสูตรflourless เนื้อชีสนวลเนียนเข้มข้น หอมละมุนละลายในปาก ใครรักชีสเค้กรับรองว่าฟินมากกกกก
ขนาดประมาณ 1 ปอนด์(พิมพ์16x8cm)
สามารถตัดเป็นชิ้นเล็กได้ประมาณ 10 ชิ้น ราคา950บาท

💥Nama-Chocolate Terrine💥
เค้กชอคโกแลตแบบflourless อัดแน่นด้วยรสชอคโกแลตเข้มข้นในทุกคำ เนื้อชอคโกแลตเยิ้มๆด้านใน ละมุนละลายในปาก คำเดียวไม่พอแน่นอน เอาใจคนรักชอคโกแลตพรีเมียมสุดๆ ไปเลย
ขนาดประมาณ 1 ปอนด์(พิมพ์16x8cm) สามารถตัดเป็นชิ้นเล็กได้ประมาณ 10 ชิ้น ราคา 950 บาท

💫Terrine สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 7-10วัน ตัดทานแบบเย็นๆได้เลย ถ้าเก็บในช่องฟรีซแช่แข็งอยู่ได้ประมาณ 3 เดือนค่ะ ก่อนทานทิ้งไว้ให้หายเป็นน้ำแข็งก่อน หรือจะทานแบบแช่แข็งเลยก็ได้ความอร่อยอีกฟีลนึงค่ะ 💫

เมนูอื่นๆของร้านเรา อย่าง Basque Cheesecake, White Chocolate Soufflé Cheesecake, Strawberry Cheesecake, Blueberry Cheesecake, Fruits Cheesecake, Cherry Cheesecake ก็ยังสั่งได้นะคะ 🥰❤️

ดูรูปและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
IG : www.instagram.com/nuageblanc.cheesecake
Facebook: www.facebook.com/nuageblanc.cheesecake

สนใจชีสเค้ก DM มาทางอินสตาแกรม
หรือ Inbox มาในเฟซบุค
เพจ nuageblanc.cheesecake
เบอร์โทรศัพท์ 0858275293 ได้เลย